燒肉攻略：從點餐到烤肉達人
來日本怎麼能不吃燒肉！日本的燒肉店從平價的食べ放題到高級和牛專門店應有盡有。這一課會教你認識各種肉品部位的日文名稱、學會在燒肉店點餐、跟店員溝通燒烤需求，讓你變身烤肉達人，在日本燒肉店吃得盡興又道地！
📖 重點單字
カルビを二人前ください。
請給我兩份牛五花。
ロースは脂が少なくてさっぱりしています。
里肌肉油脂少，吃起來很清爽。
ハラミは柔らかくて人気がありますよ。
橫膈膜肉又軟又受歡迎喔。
まずタン塩から始めましょう。
先從鹽味牛舌開始吧。
ミノはコリコリした食感が特徴です。
牛肚的特色是脆脆的口感。
和牛サーロインは一枚2000円です。
和牛沙朗一片兩千日圓。
豚バラはジューシーで美味しいですよ。
豬五花多汁又好吃喔。
トントロは脂がのっていて最高です。
豬頸肉油脂豐富，超好吃。
鶏ももはたれで食べるのがおすすめです。
雞腿肉推薦沾醬汁吃。
手羽先も追加でお願いします。
雞翅也請幫我加點。
食べ放題は90分制です。
吃到飽是九十分鐘制。
飲み放題もつけますか？
要加喝到飽嗎？
すみません、追加注文いいですか？
不好意思，可以加點嗎？
たれと塩、どちらがおすすめですか？
醬汁和鹽味，哪個比較推薦？
タンは塩で食べるのが定番です。
牛舌配鹽味吃是基本款。
この店は網焼きスタイルです。
這家店是網烤風格。
炭火焼きのほうが香ばしくて美味しいです。
炭火燒烤比較香，更好吃。
このお肉はレアで食べても大丈夫ですか？
這個肉三分熟吃也沒問題嗎？
ホルモンはウェルダンで焼いてください。
內臟類請烤到全熟。
💬 情境對話一：進入燒肉店點餐
情境：和朋友走進一家燒肉店，店員詢問要選食べ放題還是單點，選好方案後開始點第一輪的肉品。
いらっしゃいませ！何名様ですか？
歡迎光臨！請問幾位？
2名です。
兩位。
かしこまりました。食べ放題とアラカルト、どちらになさいますか？
好的。請問要選吃到飽還是單點呢？
食べ放題のコースは何がありますか？
吃到飽有哪些方案呢？
スタンダードコースが3,500円、プレミアムコースが5,000円です。プレミアムには和牛カルビとサーロインも含まれています。
標準方案三千五百日圓，高級方案五千日圓。高級方案包含和牛牛五花和沙朗。
じゃ、プレミアムコースを2名分でお願いします。飲み放題もつけられますか？
那請給我們兩份高級方案。可以加喝到飽嗎？
はい、飲み放題は1,500円で追加できます。お時間は90分制になります。
可以的，喝到飽加一千五百日圓。時間是九十分鐘制。
飲み放題もつけてください。
請幫我們加喝到飽。
かしこまりました。それでは最初のご注文をどうぞ。
好的。那請點第一輪的餐點。
まずタン塩とカルビと、ハラミをお願いします。
先來鹽味牛舌、牛五花和橫膈膜肉。
タン塩、カルビ、ハラミですね。たれは最初からテーブルにございます。
鹽味牛舌、牛五花、橫膈膜肉。醬汁已經放在桌上了。
ありがとうございます。あと、サンチュとライスもお願いします。
謝謝。另外也請給我們生菜和白飯。
かしこまりました。少々お待ちください。
好的。請稍等。
💬 情境對話二：用餐中加點與烤肉交流
情境：吃到一半，想要追加點肉、飲料，詢問燒烤的熟度，以及呼叫店員更換烤網。
すみません！追加注文いいですか？
不好意思！可以加點嗎？
はい、どうぞ！
好的，請說！
トントロと豚バラと、手羽先をお願いします。
請給我豬頸肉、豬五花和雞翅。
かしこまりました。お飲み物のおかわりはいかがですか？
好的。飲料要再來一杯嗎？
生ビールを2つお願いします。
請給我們兩杯生啤酒。
かしこまりました。
好的。
ねえ、このサーロインはどのくらい焼けばいいの？
欸，這個沙朗要烤多久才好？
サーロインはレアがおすすめだよ。片面を軽く焼いて、裏返してすぐ食べるのがベスト。
沙朗推薦三分熟喔。一面稍微烤一下，翻面後馬上吃最棒。
ホルモンはどうですか？
內臟類呢？
ホルモンはウェルダンでしっかり焼いたほうがいいよ。
內臟類要烤到全熟比較好喔。
すみません、網を交換してもらえますか？
不好意思，可以幫我們換一下烤網嗎？
はい、すぐお持ちします。こちら新しい網です。お気をつけください、熱いですよ。
好的，馬上拿來。這是新的烤網。請小心，很燙喔。
ありがとうございます。あと、ラストオーダーは何時ですか？
謝謝。另外，最後加點是幾點？
ラストオーダーは残り10分前にお声がけします。あと20分ほどございます。
最後加點會在剩下十分鐘前通知您。還有大約二十分鐘。
じゃ、最後にロースとカルビをもう一皿ずつお願いします！
那最後再各來一盤里肌肉和牛五花！
かしこまりました！
好的！
📝 文法筆記
動詞ます形去掉「ます」 + 放題
この店は食べ放題で3,500円です。
這家店吃到飽三千五百日圓。
飲み放題もつけますか？
要加喝到飽嗎？
歌い放題のカラオケに行こう！
去唱到飽的卡拉OK吧！
💡 「～放題」是非常實用的句型，意思是「盡情做某事」。最常見的就是「食べ放題（吃到飽）」和「飲み放題（喝到飽）」。動詞ます形去掉「ます」後加上「放題」即可。日本的燒肉店、涮涮鍋店、甜點店都很常有「～放題」方案。
名詞 + にしてください
プレミアムコースにしてください。
請選高級方案。
味付けは塩にしてください。
調味請選鹽味。
焼き加減はレアにしてください。
烤的程度請選三分熟。
💡 「～にしてください」用於從多個選項中做出選擇時使用。「に」表示決定的目標，「してください」是「請做」的意思。點餐時選擇口味、方案、熟度等都可以用這個句型。比較隨意的說法是「～にする」，例如「カルビにする（我要牛五花）」。
名詞 + はどうですか（口語）／はいかがですか（敬語）
ホルモンはどうですか？
內臟類怎麼樣？
デザートはいかがですか？
要來份甜點嗎？
お飲み物のおかわりはいかがですか？
飲料要再來一杯嗎？
💡 「～はどうですか」用於向對方提議或推薦某樣東西。「どうですか」是一般禮貌的說法，「いかがですか」是更正式的敬語說法，店員通常會使用後者。朋友之間用「どう？」就可以了。
🎌 文化小知識
小提醒
- ✿ 烤肉順序很重要！先從清淡的鹽味牛舌開始，再慢慢吃到味道重的牛五花和內臟。
- ✿ 食べ放題剩食太多會被罰款，點餐時一輪一輪慢慢點，不要一次點太多。
- ✿ 烤網髒了隨時可以請店員更換，不用客氣。
- ✿ 牛舌和里肌適合三分熟，內臟類一定要烤到全熟再吃。
- ✿ 日本不用給小費，即使服務很好也不需要。
- ✿ 用餐前說「いただきます」，用餐後說「ごちそうさまでした」是基本禮儀。